Um diese Auswirkungen möglichst gering zu halten, ist es wichtig, zunächst umweltrelevante Prozesse der Klosterbrauerei aufzudecken, um sie anschließend zu evaluieren und letztendlich zu verbessern. Dafür prüfen wir alle Umweltaspekte unserer Tätigkeiten, Produkte und Dienstleistungen in der Klosterbrauerei und entscheiden dann anhand von Kriterien, welche Umweltaspekte wesentliche Auswirkungen haben und daher die Grundlage für die Festlegung unserer Umweltzielsetzungen und -einzelziele bilden. Dabei prüfen wir sowohl direkte als auch indirekte Umweltaspekte.