Wir haben daher ein Umweltmanagementsystem aufgebaut, um unsere Umweltauswirkungen zu kontrollieren und eine umweltgerechte Wirtschaftsweise zu ermöglichen. Dies umfasst alle Unternehmensbereiche, angefangen von der Produktentwicklung über die Produktion bis hin zur Abfallwirtschaft. Die nachfolgenden Grundsätze geben die ›Philosophie‹ unserer Unternehmen zur aktiven Gestaltung des betrieblichen Umweltschutzes wieder.

• Die Umweltpolitik der Klosterbrauerei Andechs ist von der Geschäftsleitung freigegeben und verabschiedet. Auf Grundlage dieser Vorgaben leiten wir unsere Ziele im Umweltschutz ab.
• Wir fördern das Bewusstsein für Umweltschutz bei allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern durch eine aktive Informationspolitik. Dazu nutzen wir Betriebsversammlungen, Schulungen und Aushänge an den schwarzen Brettern.
• Wir streben eine stetige Verbesserung des betrieblichen Umweltschutzes über das bestehende Recht hinaus an. Die Einhaltung aller Umweltvorschriften stellt hierbei die Mindestanforderung dar. Die Geschäftsleitung legt jährlich nachprüfbare Ziele fest, die der ständigen Verbesserung des Umweltschutzes dienen. Sie beschließt außerdem Maßnahmen zur Erreichung dieser Ziele und gibt die erforderlichen Mittel frei.
• Wir dokumentieren unser Umweltmanagement-System in einem Handbuch und in verbindlichen Verfahrens- und Arbeitsanweisungen.
• Wir beziehen bei der Festlegung der Dokumente auch Vertragspartner ein, die auf dem Betriebsgelände tätig sind.
• Wir berücksichtigen frühzeitig die Umweltauswirkungen unserer Innovationen bei neuen Produkten: während der Produktentwicklung, bei neuen Verfahren: vor Investitionsentscheidungen.
• Wir überwachen die Auswirkungen unserer Produktion auf unsere lokale Umgebung und erfassen und analysieren dazu den Ressourcenverbrauch (Rohwaren, Verpackungsmaterial, Reinigungsmittel, Energie, Wasser) und das Abfallaufkommen (Ausschuss, Emissionen, Abwasser).
• Wir prüfen jährlich die Umsetzung der Umweltpolitik und Umweltziele durch interne Auditoren. Diese legen Verfahren und Maßnahmen zur Beseitigung eventueller Abweichungen von den festgelegten Umweltzielen fest.
• Wir informieren die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die Kunden und die Öffentlichkeit über die Auswirkungen unserer Tätigkeit auf die Umwelt sowie über wesentliche Maßnahmen, die von Andechs zur Verbesserung des Umweltschutzes durchgeführt werden.