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Glossario della birra
- Refrigerante per mosto
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Nel refrigerante il mosto prodotto nell'apposita pentola viene portato, mediante acqua ghiacciata, alla temperatura di fermentazione desiderata.
- Retrogusto
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Il retrogusto è il gusto che permane dopo aver degustato la birra e nel quale se ne percepiscono appieno l'armoniosità e il sapore.
