Ci basiamo sulle linee guida dell'Associazione Naturland che presuppongono un trattamento attento e misurato della natura.

La fattoria monastica si sviluppa su 100 ettari di terra arabile, 25 ettari di prati e pascoli, 15 ettari di superfici idriche e cortili e 170 ettari di foresta.

Sui terreni arabili si coltivano farro, segale, avena e trifoglio. Il grano per il pane viene acquistato dalla Hofpfisterei di Monaco, che lo utilizza per produrre, tra le altre cose, il pane di trebbie di Andechs. Una parte dei pascoli è concessa in locazione. Inoltre, la fattoria si occupa dei frutteti sparsi intorno al monastero.

La regione ha una precipitazione annuale di circa 1.000 mm/m² e una temperatura media annuale di 7,2 gradi centigradi. Le caratteristiche del suolo variano dai terreni alluvionali lungo il vecchio fiume Ammer, ai terreni ghiaiosi, fino ai terreni anaerobi. La qualità del terreno è di 35-45 su una scala di 100 punti. Le stalle del bestiame sono affittate a un agricoltore locale.

n'altra attività del monastero è l'amministrazione dei 170 ettari di terreno forestale, che è soggetto a una gestione certificata e sostenibile secondo il sistema tedesco PEFC (Pan European Forest Certification).

La fattoria del monastero di Andechs è membro del gruppo di lavoro "Ökologie auf Kirchengrund".

Questo gruppo di lavoro esiste dal 2005 e riunisce monasteri e istituzioni ecclesiastiche in Baviera che praticano l'agricoltura e/o l'orticoltura ecologica. Nel 2008, il gruppo di lavoro è stato aperto alle istituzioni ecclesiastiche che utilizzano fonti di energia rinnovabili nelle loro proprietà.