Macelleria del monastero

Le salsicce e le specialità di carne del Sacro Monte sono molto richieste. Sempre più intenditori di prodotti di macelleria artigianale conoscono la macelleria del monastero di Andechs.

Il negozio della macelleria del monastero è aperto per la vendita tutti i venerdì dalle 8 alle 14. Tutte le specialità di carne prodotte per i monaci e gli ospiti del Bräustüberl e della locanda del monastero provengono dalla macelleria del monastero e sono prodotte senza esaltatori di sapidità.

Prodotti
Weißwürste, Regensburger, würstel di Vienna, Debreziner, Leberkäse e salsicce di fegato affumicato sono disponibili a prezzi economici. Il Rinderstangerl è una nostra specialità. Consiste solo di carne di manzo, è perfetto per essere trasportato nello zaino, da mangiare camminando.

Regionalità
Il mastro macellaio Karl Knoll dà molta importanza alla regionalità. Conosce il bestiame, che proviene da un allevamento di Seefeld/Hechendorf, a soli dieci chilometri di distanza. La carne di maiale proviene dal macello e dall'allevamento di Monaco e dall'azienda Neumeier di Baindlkirch.

Filosofia
Le caratteristiche qualitative più importanti delle salsicce e dei prodotti a base di carne sono il gusto, il colore e la consistenza. Il mastro macellaio Karl Knoll e i suoi dipendenti assicurano che il gusto rimanga costante, e che si ottengano il caratteristico colore e la croccantezza.

Suggerimento
Qui potete trovare una selezione delle nostre salsicce fuori dagli orari di apertura:

Monastero di Andechs Stemma