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Nuovo impianto di imbottigliamento e magazzino 2018/2019
Da ottobre 2019, nel birrificio del monastero sono in funzione un nuovo impianto di imbottigliamento e un nuovo magazzino.
Con un costo di circa 12 milioni di euro, è il più grande investimento dei Benedettini nel birrificio del monastero dalla riedificazione del 1972/84. Con una superficie di quasi dieci campi da tennis, il padiglione di circa 2.500 metri quadrati ospita l'impianto di imbottigliamento e l’impianto di pallettizzazione.
Nuovo impianto di imbottigliamento
Il nuovo impianto di imbottigliamento riempie fino a 24.000 bottiglie all'ora. La capacità di riempimento non è aumentata con il nuovo impianto. Il vantaggio principale del nuovo impianto è il miglioramento della compatibilità ambientale. Il consumo totale di energia è stato ridotto dai precedenti 0,046 kWh per litro di birra prodotta a 0,034 kWh. Grazie a un utilizzo più efficiente, il consumo di acqua nell'impianto di imbottigliamento è stato ridotto dai precedenti 0,66 litri per litro di birra prodotta a circa 0,36 litri. Un dosaggio ancora migliore dei detergenti minimizza ulteriormente l'impatto ambientale.
L'installazione separata dell’imbottigliatrice e dell'etichettatrice rende meno complesse la manutenzione e l'assistenza. Particolare attenzione è stata data alla protezione dei lavoratori. Grazie all’impiego di materiali isolanti speciali si è ridotto il livello di rumore. Gli impianti di aerazione e i filtri assicurano una migliore circolazione e purezza dell'aria.
Dati tecnici sull’imbottigliamento
Bottiglie riempite: | 24.000 bottiglie/ora |
Consumo totale di energia: | circa 0,034 kWh per litro di birra |
Consumo d'acqua: | circa 0,36 l per litro di birra |
Tubazioni in acciaio inossidabile: | 3.000 m |
Riscaldamento: | Attivazione del nucleo in calcestruzzo/riscaldamento a pavimento |
Costi totali: | circa 12 milioni di euro |
Completamento | 7 ottobre 2019 |
Nuovo magazzino
Il nuovo magazzino per i vuoti ospita un massimo di 1.500 pallet con 40 casse di birra ciascuno, per un totale di 1,2 milioni di bottiglie da 0,5 l. Il nuovo padiglione ha migliorato molto la gestione logistica nei locali del birrificio. Non solo per il fatto che i vuoti adesso vengono immagazzinati a una temperatura neutra senza essere influenzati dal clima. I vuoti vengono anche immagazzinati più vicino all'impianto di imbottigliamento, il che accorcia notevolmente le distanze e rende i processi di lavoro più efficienti.
Dati tecnici sul magazzino
Dimensioni: | 60 m x 40,7 m x 8,5 m |
Superficie totale: | circa 2.500 mq |
di cui | Impianto di imbottigliamento: 900 mq |
Pallettizzatore e magazzino: 1.000 mq | |
Asse tecnico: 600 mq | |
Quantità di calcestruzzo: | 2.100 metri cubi |
Quantità di acciaio strutturale: | 220 tonnellate |
40 pilastri di sostegno: | 8 m di altezza; ciascuno 3 - 6 tonnellate |
145 elementi costruttivi per pareti: | 6-12 tonnellate |
Sistema di ventilazione: | 25.000 metri cubi aria/ora |
Rivestimento esterno in legno: | circa 450 mq di abete bianco |
Illuminazione: | LED all'interno e all'esterno |