Nuovo impianto di imbottigliamento e magazzino 2018/2019

Da ottobre 2019, nel birrificio del monastero sono in funzione un nuovo impianto di imbottigliamento e un nuovo magazzino.

Con un costo di circa 12 milioni di euro, è il più grande investimento dei Benedettini nel birrificio del monastero dalla riedificazione del 1972/84. Con una superficie di quasi dieci campi da tennis, il padiglione di circa 2.500 metri quadrati ospita l'impianto di imbottigliamento e l’impianto di pallettizzazione.

Nuovo impianto di imbottigliamento

Il nuovo impianto di imbottigliamento riempie fino a 24.000 bottiglie all'ora. La capacità di riempimento non è aumentata con il nuovo impianto. Il vantaggio principale del nuovo impianto è il miglioramento della compatibilità ambientale. Il consumo totale di energia è stato ridotto dai precedenti 0,046 kWh per litro di birra prodotta a 0,034 kWh. Grazie a un utilizzo più efficiente, il consumo di acqua nell'impianto di imbottigliamento è stato ridotto dai precedenti 0,66 litri per litro di birra prodotta a circa 0,36 litri. Un dosaggio ancora migliore dei detergenti minimizza ulteriormente l'impatto ambientale.

L'installazione separata dell’imbottigliatrice e dell'etichettatrice rende meno complesse la manutenzione e l'assistenza. Particolare attenzione è stata data alla protezione dei lavoratori. Grazie all’impiego di materiali isolanti speciali si è ridotto il livello di rumore. Gli impianti di aerazione e i filtri assicurano una migliore circolazione e purezza dell'aria.

Il nuovo impianto di imbottigliamento riempie 24.000 bottiglie all'ora.
I vuoti vengono controllati automaticamente per verificare se corrispondono al pool del birrificio.
Dopo 15 minuti, le bottiglie lasciano la lavatrice senza germi.
Vengono imbottigliate 75 bottiglie contemporaneamente.
Una macchina ultramoderna applica le etichette con esattezza millimetrica.
Finite di etichettare, le bottiglie scorrono verso l'imballatore di cassette.

Dati tecnici sull’imbottigliamento

Bottiglie riempite: 24.000 bottiglie/ora
Consumo totale di energia: circa 0,034 kWh per litro di birra
Consumo d'acqua: circa 0,36 l per litro di birra
Tubazioni in acciaio inossidabile: 3.000 m
Riscaldamento: Attivazione del nucleo in calcestruzzo/riscaldamento a pavimento
Costi totali: circa 12 milioni di euro
Completamento 7 ottobre 2019

Nuovo magazzino

Il nuovo magazzino per i vuoti ospita un massimo di 1.500 pallet con 40 casse di birra ciascuno, per un totale di 1,2 milioni di bottiglie da 0,5 l. Il nuovo padiglione ha migliorato molto la gestione logistica nei locali del birrificio. Non solo per il fatto che i vuoti adesso vengono immagazzinati a una temperatura neutra senza essere influenzati dal clima. I vuoti vengono anche immagazzinati più vicino all'impianto di imbottigliamento, il che accorcia notevolmente le distanze e rende i processi di lavoro più efficienti.

Dati tecnici sul magazzino

Dimensioni: 60 m x 40,7 m x 8,5 m
Superficie totale: circa 2.500 mq
di cui Impianto di imbottigliamento: 900 mq
  Pallettizzatore e magazzino: 1.000 mq
  Asse tecnico: 600 mq
Quantità di calcestruzzo: 2.100 metri cubi
Quantità di acciaio strutturale: 220 tonnellate
40 pilastri di sostegno: 8 m di altezza; ciascuno 3 - 6 tonnellate
145 elementi costruttivi per pareti: 6-12 tonnellate
Sistema di ventilazione: 25.000 metri cubi aria/ora
Rivestimento esterno in legno: circa 450 mq di abete bianco
Illuminazione: LED all'interno e all'esterno
Monastero di Andechs Stemma